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adobo-de-pollo-y-cerdo

Adobo de pollo y cerdo

Pilar, 78 años, Centros Residencial Mirasierra.

Ingredientes para 4 personasadobo-de-pollo-y-cerdo

  • 1 kg de magro de cerdo
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 cebolladas peladas y troceadas
  • 1 taza de vinagre de sidra
  • 1 taza de salsa de soja

Elaboración

  1. Limpiar el pollo y reservarlo para macerar.
  2. Para macerarlo, dejar en remojo el día de la víspera en agua, vinagre, salsa de soja, el ajo, la cebolla, el pollo y el cerdo cortado en trozos.
  3. Pelar los ajos y la cebolla.
  4. Pochar en aceite ajos, cebolla, pollo, y cerdo, y poner a fuego lento.
  5. Verter la salsa de soja, el vinagre y un poco de agua, dejar que vaya hirviendo poco a poco unas dos horas.
  6. Después, retirar la cebolla y los ajos, dejar el pollo y el cerdo.
  7. Si la salsa está muy espesa, añadir un poco de agua.
  8. Esto se sirve con arroz blanco.