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Ingredientes

  • Alubia roja
  • Chorizo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Sal

Elaboración

  1. Poner la alubias a remojo 12 horas antes.
  2. Sofreír la cebolla con el ajo.
  3. Añadir las alubias y cubrir con agua fría.
  4. Hacer hervir durante 1 o 2 horas.
  5. Cuando estén a medias de cocer añadir el chorizo

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Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Víctor, chef de Centro.

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