Callos con Chorizo y Jamón
Ascensión, 82 años, Centro Residencial Txindoki
Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Xabier, chef de Centro
Ingredientes:
- Callos
- Chorizo dulce
- Jamón serrano
- Cebolla
- Pimiento verde
- Tomate triturado
Elaboración:
Limpiamos bien los callos y los cocemos 2 horas y media por lo menos.
En una cazuela de barro rehogamos la cebolla y el pimiento verde.
Después añadimos el chorizo y el jamón picados y lo hacemos un rato.
Cuando este bien hecho añadimos el tomate triturado y cocemos durante un rato.
Por último echamos los callos y los cocinamos durante unos minutos a fuego lento.
