Cocido gallego

María, 101 años, Centro Residencial A Coruña.

Ingredientes para 4 personas

• 1/2 kgr de garbanzos
• 1/2 kgr de lacón
• 1/2 kgr de carne
• 1/2 kgr de costilla
• 300 gr tocino
• 2 chorizos
• 1,5 kgrs de grelos
• 1 kgr de patatas

Elaboración

1. Cocer los garbanzos.
2. Cocer el lacón, las costillas, la carne, el tocino y el chorizo.
3. Con el caldo de la carne cocer los grelos y por último añadir la patata entera.
4. Servir un poco de todo en el plato.

Versión texturizada 

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Diana, chef de Centro.