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Flan de huevo

Teresa, 94 años, Centro Residencial Ferraz

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Ingredientes

Huevos, azúcar y leche.

Elaboración

  1. Se separan las yemas de las claras de los huevos.
  2. Las yemas se baten mezcladas con la leche.
  3. El azúcar se tuesta en una sarten hasta que quede liquida y se pone en fondo del molde.
  4. Echar la mezcla al molde y meterlo en el horno a 180º al baño María

Versión texturizada

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Driss, chef de Centro. 

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