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Huevos con bechamel

Maximiliana, 85 Años, Centro Residencial La Florida.

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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 litro de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 500g harina
  • 1 calabacín
  • Una pizca de avecrem
  • Una pizca de pimienta molida
  • Sal

Elaboración

  1. Se cuecen los huevos.

Para la bechamel:

  1. Dejar que la mantequilla de deshaga en aceite, posteriormente echar la harina hasta que quede todo en la misma consistencia
  2. Echar un vasito de leche, remover y después echar los dos vasitos restantes, hasta formar una crema homogénea.
  3. Dejar a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Trocear los huevos ya cocidos y mezclarlo con la salsa de bechamel.

Versión texturizada

 Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por David y Santiago, chefs de Centro.

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