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Lomo con piña

Conchita, 86 años, Centro Residencial Les Corts.

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Ingredientes

  • 1 Kg de lomo en una pieza
  • 2 Latas de piña en su jugo
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración

  1. Salpimentar el lomo y dorarlo en una olla.
  2. Trocear las rodajas de piña.
  3. Añadir a la olla la piña de una lata y el jugo de las dos.
  4. Cocer durante 20-30 minutos.
  5. Dejar enfriar y cortar a rodajas el lomo.
  6. Servir con el jugo y la piña restante sirve de decoración.

Versión texturizada

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Fabian, chef de Centro.

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