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Merluza en salsa verde

Mª Victoria, 92 años, Centro Residencial Loramendi.

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Ingredientes

  • Merluza
  • Perejil
  • Harina
  • Agua
  • Ajo
  • Aceite de oliva

Elaboración

  1. En cazuela de barro poner los ajos a dorar con un poco de aceite. Luego añadir el perejil.
  2. Cuando esté dorado añadir la merluza rebozada en un poco de harina.
  3. Mover mucho la cazuela y añadir un poco de agua y harina.
  4. Remover hasta que la salsa engorde y listo.

Versión texturizada

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Idoia, chef de Centro.

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