
Merluza en salsa verde
Mª Victoria, 92 años, Centro Residencial Loramendi.
Ingredientes
- Merluza
- Perejil
- Harina
- Agua
- Ajo
- Aceite de oliva
Elaboración
- En cazuela de barro poner los ajos a dorar con un poco de aceite. Luego añadir el perejil.
- Cuando esté dorado añadir la merluza rebozada en un poco de harina.
- Mover mucho la cazuela y añadir un poco de agua y harina.
- Remover hasta que la salsa engorde y listo.
Versión texturizada
Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Idoia, chef de Centro.