Mousse de tortilla de alcachofas
Eduardo, 75 años, Centro Residencial La Florida.
Ingredientes
- 6 huevos
- 500 gr. de alcachofas troceadas
- 3 cucharadas soperas de aceite
- Sal
Elaboración
- Se baten los huevos y se añade la sal.
- Se trocean las alcachofas y se añade al huevo ya batido.
- Se remueve bien.
- Se echa el aceite en la sartén.
- Cuando el aceite está caliente, se añade el huevo con las alcachofas.
- Se deja freír por ambos lados hasta que quede bien dorado.
- Servir al gusto y disfrutar.
Versión texturizada
Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por David, chef de Centro Residencial La Florida.
