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Paella valenciana

Rosa y Adoración, 87 y 89 años, Centro Residencial Mas Camarena.

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Ingredientes para 6 personas

  • 600 gramos arroz
  • 300 gramos carne de pollo
  • 200 gramos carne de conejo
  • 250 gramos de mezcla de judías verdes planas y garrofón
  • tomate triturado
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/3 cucharada de azafrán
  • 1 diente de ajo
  • sal,aceite de oliva virgen,agua

Elaboración

  • Sofreímos la carne y añadimos la verdura.
  • Agregamos tomate rallado y ajo y lo sofreímos todo.
  • Añadir el pimentón y el azafrán.
  • Ponemos el agua y dejamos hervir.
  • Añadimos el arroz cuando el agua esté por los tornillos (paellera) y cuando el agua se haya evaporado  ya está lista.

Versión texturizada

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Yolanda, chef de Centro.

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