Pasta con setas y gambas
Antonio, 65 años, Centro Residencial La Florida.
Ingredientes para 4 personas
- 1/4 de setas
- 1/4 de gambas frescas
- 250 gr de pasta
- Dos o tres dientes de ajo
- Cuatro o cinco cucharadas de aceite
- Sal
- Agua
- Orégano
Elaboración
- Cocer la pasta en el fumé de pescado obtenido de cocer las cabezas de las gambas.
- Rehogar las setas y reservar. En la misma sartén, en el aceite sobrante, (y si es necesario añadir un poco más), freír los ajos muy picados y saltear las gambas.
- Mezclar las setas y las gambas. Incorporar a la pasta escurrida y espolvorear con orégano.
- Servir en caliente.
