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Patatas viudas

Angelina, 90 años, Centro Residencial Altanova

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Ingredientes

  • Cebolla y ajo
  • Tomate y patatas
  • Laurel
  • opcional: hacer un all i oli (clarito y sin huevo)

Elaboración

  1. Primero hacemos el sofrito a la cazuela con la cebolla, el ajo y el tomate.
  2. Cuando está listo tiramos la patata que habremos cortado rompiéndola y la doraremos un poco con una hoja de laurel.
  3. Por último añadiremos el agua para que hierva y coja buen sabor unos 20-30 minutos.

Versión texturizada

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Eva, chef de Centro.

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