Patatas viudas

Angelina, 90 años, Centro Residencial Altanova

Ingredientes

• Cebolla y ajo
• Tomate y patatas
• Laurel
• opcional: hacer un all i oli (clarito y sin huevo)

Elaboración

1. Primero hacemos el sofrito a la cazuela con la cebolla, el ajo y el tomate.
2. Cuando está listo tiramos la patata que habremos cortado rompiéndola y la doraremos un poco con una hoja de laurel.
3. Por último añadiremos el agua para que hierva y coja buen sabor unos 20-30 minutos.

Versión texturizada

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Eva, chef de Centro.