
Patatas viudas
Angelina, 90 años, Centro Residencial Altanova
Ingredientes
- Cebolla y ajo
- Tomate y patatas
- Laurel
- opcional: hacer un all i oli (clarito y sin huevo)
Elaboración
- Primero hacemos el sofrito a la cazuela con la cebolla, el ajo y el tomate.
- Cuando está listo tiramos la patata que habremos cortado rompiéndola y la doraremos un poco con una hoja de laurel.
- Por último añadiremos el agua para que hierva y coja buen sabor unos 20-30 minutos.
Versión texturizada
Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Eva, chef de Centro.