
Puré de Cádiz
Ángela, 78 años, Centro Residencial Getafe.
Ingredientes
- Patata
- Bonito de lata
- Tomate
- Mayonesa
- Y para adornar: pimiento, huevo duro
Elaboración
- Cocer la patata pelada.
- Hacer un puré con mantequilla espeso y dividirlo en 2 partes.
- Poner en una bandeja una parte del puré en la base.
- Poner encima tomate y bonito.
- Poner encima otra capa de puré.
- Encima una capa de mayonesa.
- Y decorar con huevo duro y pimiento.
Versión texturizada
Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Nuria, chef de Centro.