Puré de Cádiz

Ángela, 78 años, Centro Residencial Getafe.

Ingredientes

• Patata
• Bonito de lata
• Tomate
• Mayonesa
• Y para adornar: pimiento, huevo duro

Elaboración

1. Cocer la patata pelada.
2. Hacer un puré con mantequilla espeso y dividirlo en 2 partes.
3. Poner en una bandeja una parte del puré en la base.
4. Poner encima tomate y bonito.
5. Poner encima otra capa de puré.
6. Encima una capa de mayonesa.
7.   Y decorar con huevo duro y pimiento.

Versión texturizada

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Nuria, chef de Centro.