Pipirrana
María, 81 años, Centro Residencial Getafe. Ingredientes Tomate Cebolla Pimiento verde Sal Huevos cocidos Aceitunas sin hueso Bonito Elaboración Mezclar todos los ingredientes, y enfriar. Versión texturizada Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Ángel, chef del Centro.
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Filetes con salsa de aceituna
María, 87 años, Centro Residencial Getafe Ingredientes para 4 personas 1 kg filetes cortados finos “aleta”, al menos dos por persona 3 cebollas picadas tamaño mediana 6 dientes de ajo 400 gr aceitunas enteras sin hueso 1 vaso vino blanco Bolas de pimienta: