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Tortilla de patatas española

Receta de tortilla de patatas española de Rosa, 81 años. Residente del Centro Residencial El Viso.

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Ingredientes

  • Aceite
  • Huevos y patatas
  • Sal

Elaboración

  1. Ponemos en una sartén el aceite a calentar.
  2. Cuando está caliente echamos las patatas peladas y cortadas en rodajas finas y las dejamos que se frían.
  3. Cuando están fritas las patatas, las dejamos enfriar en un bol.
  4. Batimos los huevos y le añadimos las patatas.
  5. Echamos un poquito de aceite en la sartén y echamos la mezcla de las patatas y los huevos.
  6. Lo dejamos cuajar y cuando está dorada por los dos lados, la sacamos.

Versión texturizada

Versión texturizada para personas con disfagia, elaborado por Ana Isabel, chef del centro.

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